ざら糖goodな情報

＞そこにシード（種糖）を加えて結晶をつくる。粒子の小さい上白糖は粉状のシードを使い、粒子が大きいざら糖はグラニュー糖などの大きなシードを使うことで、完成品の粒の大きさを変えている

@imaoka334 2018/10/03 05:00

@otomeneko 覚えてない(笑)けどやったね！✌️
そっと金餅糖とざらめの写真も載せてね•••( ≖_≖​)

@onekogio 2018/10/04 20:07

@mikadonburi
おまけ／使ってる調味料は

醤油→米長醤油
酢→コックソースの酢＆ミツカンすし酢
砂糖→きび砂糖、ざらめ(かえし用)、グラニュー糖(お菓子用)
塩→岩塩(ヒマラヤ＆モンゴル)、ゲランド(微細)、伯方の塩、アジシオ
ケチャップ＆マスタード→ハインツ

@mikadonburi 2018/10/04 11:45